Équilibre magistral
Un millésime qui marie richesse, fraîcheur et précision, dans un style plus classique et raffiné que 2015 et 2016.
Signature Haut-Brion
La trame fumée-minérale des graves de Pessac s’exprime avec éclat, portée par une texture soyeuse et une longueur impressionnante.
Grande longévité
Un premier cru salué par la critique internationale, promis à plus de deux décennies d’évolution harmonieuse en cave.
L’icône absolue de Pessac-Léognan
Graves fumées, profondeur raffinée
2017
Un Haut-Brion 2017 au classicisme racé, où la profondeur des graves s’allie à une fraîcheur souveraine pour un très grand vin de garde.
Château Haut-Brion 2017
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
53% Merlot, 40.7% Cabernet Sauvignon, 6.3% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification bordelaise traditionnelle. Vendanges étalées du 31 août au 29 septembre 2017 afin de récolter chaque parcelle à maturité optimale. Fermentations et extractions conduites avec précision pour préserver l’équilibre entre richesse de matière et fraîcheur du millésime.
Élevage :
Environ 20 mois d’élevage en barriques de chêne, dont 69 % de fûts neufs, adaptés au profil du millésime afin d’apporter structure et complexité sans dominer le fruit. Mise en bouteille à la mi-juin 2019.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Belle couleur rouge profonde, dense, aux reflets violacés de jeunesse, brillante et limpide.
Nez :
Premier nez fin et franc sur le fruit mûr, puis arômes de fruits noirs bien mûrs, épices douces, réglisse, avec une dimension minérale et fumée (graphite, pierre chaude, sous-bois) typique de Haut-Brion.
Bouche :
Attaque ample et serrée, sans dureté, texture soyeuse, tanins fins et enrobés, fruit savoureux soutenu par une belle fraîcheur, finale longue, persistante et complexe aux accents fumés et épicés.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus réduit au vin rouge et truffe noire, Carré d’agneau en croûte d’herbes, légumes racines rôtis, Pigeon rôti, jus corsé, cèpes ou morilles, Gibier à plume ou chevreuil, sauce grand veneur, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère)